原标题:冬天爱吃这个炖菜。放入1斤排骨，香糯，含氟量高，可以清洁固定牙齿。

最近天冷，人又懒，又不爱做饭，就喜欢“一锅炖”，不用三盘五碗在桌子上“打招呼”，电饭锅直接蹲在桌子上，一顿饭就能解决。

这样做的好处是省事、省力。

先省事。所有的菜都是一个一个或者按顺序放入锅中的，所以你不用去想这个菜配什么，那个菜配什么。听起来有点像火锅，只不过火锅需要一直沸腾，我们的炖菜也不需要一直煮。

节约能源。北方有集中供暖，所以空空气干燥，还得时不时打开加湿器。买加湿器要花钱，启动要通电，加水要加水，还要时不时的清洗里面，这就费了不少麻烦和水。你必须打开抽油烟机做饭，否则房子里会满是煤烟。对于炖菜来说，只需要炖菜的电费，而且没有油烟，所以不用开油烟机，出来的蒸汽顺便增加了室内湿度。你说什么？

真是扯远了！来说说这个锅里的排骨炖芋头吧！

排骨又香又嫩。炖至九点，将芋头块倒入锅中炖一会儿。尤其是融化的芋泥挂在排骨上，味道鲜美，更不用说有多好吃了。

芋头富含维生素C、蛋白质、钙、钾、磷等矿物质。芋头中的黏液蛋白被人体吸收后，会产生免疫球蛋白，可以提高身体的免疫力。其丰富的膳食纤维能促进胃肠蠕动，缓解便秘，润肠通便。芋头富含淀粉，也可以替代一部分主食，所以要控制自己的食物摄入量。

值得一提的是，芋头中含有高含量的氟矿物质，可以清洁牙齿，预防龋齿，保护牙齿。看，在享受美食的同时，它还有清洁和固定牙齿的作用。

-[排骨焖芋头]-

【材料】排骨600克，芋头1盘，大葱半个，大蒜1个，姜1个，八角2个，花椒1撮，干红辣椒1个，酱油30克，酱油20克，盐2克，啤酒1瓶，热水适量。

[生产]

1.排骨剁成小块，泡水20分钟，芋头洗净；

2.将排骨放入温水锅中，煮沸，去除浮沫。如果血沫太多，用温水清洗；

3.将排骨放入炖锅中，放入半根葱、1头蒜、3片姜、2颗八角、1撮辣椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克酱油、2克盐、1瓶啤酒和适量热水；

4.盖上锅盖，大火煮开，小火慢炖40分钟；

5.芋头去皮，切成大块；

6.排骨炖至9分钟时，将芋头放入锅中。如果汤少，倒适量热水；盖上小火炖15分钟；

7.如果你喜欢汤，你可以多留些果汁。如果喜欢糯芋头，可以挂在排骨上收汁。

[苹果私人谈话]

1.芋头不宜提前去皮切块，防止表面氧化变色；入锅前切块，使切面变白；

2.小芋头也可以换成大芋头、山药、土豆；

3.排骨也可以换成五花肉、鸡肉、鸭肉等。，具有独特的风味。

“用爱做美食，用心记录美；用简单的方式展现食材的醇厚口感。”我是梅格的跳舞苹果。我当英语老师已经18年了。现在我是家庭厨师、美食作家、多平台特色食品原创作者、健康经理、ACI国际注册营养师。美食书《百万点击率的家常菜》。回搜狐看看更多。

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