2023年云南工贸职业技术学院烹饪工艺与营养专业介绍

以下是关于2023年云南工贸职业技术学院烹饪工艺与营养专业介绍的介绍

云南工贸职业技术学院是2017年经云南省人民政府批复同意成立、独立设置的国有公办全日制高等职业学院，学院行政关系隶属于云南省人力资源和社会保障厅，接受云南省教育厅业务指导。学院与云南技师学院一套人马办学，位于云南省昆明安宁市昆畹中路23号，面向经济社会需要培养综合素质较全面的技术技能人才。

校园设置占地面积381.72亩，校舍建筑面积14.32万平方米，其中教学、实验、行政用房建筑面积6.27万平方米，配备了12个校内实训中心和20个校外实训基地，现有教职工153人，其中专任教师127人，副高职称以上40人，占专任教师比31.5%。学院培养出“云南首席技师”、“云南省教育系统优秀教师”刘旺才，云南省“万人计划”教学名师施国文，“云岭教学名师”李学章等一批名师。学院郑棋元老师获“移动机器人”项目世赛金牌，段宜宏老师担任“飞机维修”项目翻译助力该项目获得世赛银牌，实现了云南世赛金牌零的突破和中国在该项目没有金牌的历史，为祖国赢得了荣誉，为云南增添了光彩，为安宁争夺了荣誉。

>>>专业介绍：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

>>>就业方向：

毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作，大致如下：

1 餐饮业

2 酒店/旅游

3 生活服务

4 教育/培训/院校

5 新能源

6 娱乐/休闲/体育

7 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

8 公关/市场推广/会展

>>>培养目标:

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

>>>主修课程：

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

>>>可以考的资格证书：

中式面点师；西式面点师。

学校地址：云南省昆明安宁市昆畹中路23号。

关于更多2023年云南工贸职业技术学院烹饪工艺与营养专业介绍请留言或者咨询老师